Fêtez Noël à la Guadeloupe

Pourquoi partir fêter Noël en Guadeloupe ?

Envie de profiter du soleil, d'une mer chaude et d'une ambiance fantastique ? Noël, ou Nwel en créole, est l'une des fêtes les plus attendues et longuement préparée en Guadeloupe. A la fois familiale et religieuse, cette fête se prépare dès la Toussaint et est profondément ancrée dans les traditions antillaises.

L'ambiance de Noël : gastronomie, déco & cadeaux ...

L'ambiance se veut particulièrement festive et chaleureuse : la tradition veut que le 24 décembre au soir, tous se rassemblent autour d'une bonne table pour déguster le fameux « boudin créole » accompagné d'un « ti' punch ».
Noel est aussi l'occasion pour les guadeloupéens de se regrouper pour les « Chanté Nwèl » afin de démontrer leur amour pour le petit Jésus. Ainsi, chaque année dans les campagnes comme dans les villes résonnent ces chants accompagnés par le son des kas (tambours)!

Le Père Noël : une tradition adorée par les petits et les grands ...

Le Père Noël est aussi présent en Guadeloupe. Les adultes adorent revêtir ses atours et les rues se remplissent de bonnets rouges à pompon. Néanmoins, en Guadeloupe son rôle est différent de celui que nous connaissons. En effet, il est plus considéré comme une manière d'exorciser les problèmes de chacun. Dans quelques familles le Père Noël vient néanmoins offrir des cadeaux aux enfants le soir du 24 décembre.

Le dîner de Noël : un moment inoubliable, festif et sacré ...

Le diner de Noël est préparé plusieurs jours à l'avance, les guadeloupéens se retrouvent en famille, avec voisins et amis pour une fête qui va durer toute la nuit.
Ce moment à part permet de parler, chanter, boire et manger en s'invitant les uns chez les autres. Au menu, jambon de noël, pilons de poulets et autres mets se retrouvent sur les tables, où vous pourrez également goûter au schrubb et autres alcools du pays.
Totalement dépaysant, ce noël tropical vous fera oublier le froid de la métropole : avec les décorations de noël dans les bananiers, les cocotiers et des températures d'au moins 29°.

Pourquoi pas un noël tropical cette année ? Un père noël guadeloupéen, un ti-punch fruité, des plats créoles variées, soleil, plage, que demander de plus alors que vos voisins sont sous la neige ?

Vacances de Noël et Nouvel An: réveillonnez
avec Nouvelles Frontières

 

Recettes guadeloupéenne

Recette du
« boudin créole » :

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Ingrédients : (6 personnes)
  • - 1 l de sang de porc,
  • - boyau,
  • - 10 pieds de cives,
  • - 2 cuillères à café de bois d'Inde en poudre,
  • - 2 cuillères à café de clous de girofle en poudre,
  • - 40 cl d'huile,
  • - 1 pain rassis,
  • - piment,
  • - thym.

Préparation :
- Mettez de l'huile à chauffer dans une cocotte, ajoutez les cives coupés finement, le bois de l'Inde, le thym, les clous de girofle et un peu de piments. Laissez cuire le mélange à feu doux.
- Laissez Tremper le boyau dans de l'eau.
- Mettez le pain dans de l'eau et émiettez-le.
- Ajoutez le sang dessus ainsi que le mélange que vous avez déjà préparé.
- Faites sortir le boyau de l'eau et remplissez le avec le mélange déjà obtenu à l'aide d'un entonnoir.
- Attachez chaque 10 cm rempli avec une ficelle.
- Faites cuire les boudins dans de l'eau salée, ajoutez par la suite 1/2 verre d'huile et des piments.

Recette du ti' punch :

Pour un verre :
  • - 5 cl de rhum blanc
  • - 2 cl de sirop de sucre de canne
  • - 1 quartier de citron vert
Préparation :
  • - Ecraser le quartier de citron vert au pilon dans un verre,
  • - Ajouter le rhum et le sirop de sucre de canne avec une cuillère avant de servir.


Fêtez Noël en Guadeloupe
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