On trouve en Chine tous les types de cuisine : pékinoise, indienne, thaïlandaise, japonaise, viêtnamienne etc. Mais on trouve également de la gastronomie internationale.
Cependant le plat traditionnel auquel il est impossible de résister, c’est le canard croustillant à la pékinoise, accompagné de sauce aux prunes et d'oignons croquants.
Au seuil de la chine continentale, Hong Kong propose des mets de toutes les provinces du pays, tous délicieusement différents.

- Les spécialités du Sichuan : conviendront aux amateurs de plats épicés, puisqu’elles sont fortement relevées.
- La cuisine du Chiu Chow : célèbre pour sa douceur et en particulier pour ses produits de la mer. Il ya une spécialité qui est très appréciée, C’est le « Poulet Beggar ».
- Les « Dim Sum » : sorte de raviolis, farcis au crabe ou aux crevettes et cuits à la vapeur.
Les plats sont en général très copieux. Il est donc souvent suffisant de n’en commander qu’un et de le partager.

- Festival des lanternes : en Janvier-Février.
- La Fête des petits pains à Cheung Chou : Fête célébrant la nouvelle saison de pêche, pour qu’elle soit calme et fructueuse jusqu’à la saison suivante. Elle se fait à chaque mois d’avril ou de mai.
- Le Festival de la lune : Fête qui célèbre les récoltes et le plus beau jour de l’année.
- Le Festival culinaire de Hong Kong en Mars ou en Août.
- Le Hong Kong Arts Festival : rassemblement d’artistes internationaux pour un mois d’évènements culturels.
- Le French May Festival of Arts : en Mai-Juin, festival de la culture française.